Pastel de Beringela

Ingredientes


Massa:

• 2 colheres de manteiga
• 2 ovos
• 2 colheres (sopa) de açúcar
• 2 colheres (café) de sal
• 3 xícaras de água morna
• 2 xícaras de óleo
• 2 colheres de fermento biológico seco
• Cerca de 1,2 kg de farinha de trigo (aos poucos)

Recheio:

• Azeite a gosto
• Alho e cebola a gosto
• 500 g de tomatinhos cerejas cortados em 4
• 3 berinjelas em cubinhos deixadas de molho em água e sal por 30 minutos e escorridas
• Pimentões coloridos em tiras a gosto
• Azeitonas pretas a gosto
• Sal
• Cenoura ralada
• 1 colher de farinha de trigo
• Pimenta a gosto
• Cheiro verde a gosto 
• 
  

Tempo de Preparo: 50 min

Rendimento: 15 Porções

Fonte: Tudo Gostoso - UOL

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